SIN GLUTEN, SIN LACTOSA
Menú Vegetariano / Vegano
«El cabaret, como espectáculo, como arte, se compone de 5 elementos: sensualidad, decadencia, elegancia, picardía y revolución»
BÉSAME MUCHO
01. SENSUALIDAD
Berenjenas asadas, con miso dulce, salsa cremosa picante y cebolleta.
«Nada más sensual que un beso. Dulce como el miso, excitante como el picante, carnal como las berenjenas…»
02. DECADENCIA
Tartar de tomate y aguacate, chiffonnade de papa crujiente y aceite de albahaca.
«Decadente como el tomate y el aguacate, indulgente como las papas crujientes y con el toque opulento que le da el aceite de trufa negra»
03. ELEGANCIA
Arroz meloso de colmenillas, con galleta de parmesano.
«Un elegante hongo, con su forma de colmena y su sombrero de copa de parmesano… ¡listo para ir al espectáculo!»
04. PICARDÍA
Carpaccio de piña herreña con azafrán con notas cítricas y sorbete de coco.
«La frescura y la sutilidad se unifican con la picardía del azafrán y la lima dando la nota. Dando paso al sabor a coco como fin de acto.»
05. REVOLUCIÓN
Copa de cava rosado y mignardises
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